แคลเซียม-แมกนีเซียม-วิตามินดี

แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินดี สารอาหารชั้นเลิศในการ เสริมสร้าง กระดูก ฟัน หัวใจ ระบบประสาท กลไกการทำงานของร่างกายมนุษย์ล้วนแล้วแต่ต้องพึ่งพาแคลเซียมเป็นสำคัญ และยังมีบทบาทเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาท ยังเป็นปัจจัยสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือด อีกทั้งเป็นตัวนำสารอาหารที่สำคัญผ่านเข้าออกเซลล์โดยปกติแม้กระดูกจะไม่ยืดตัวให้เห็นแต่จะมีแคลเซียมผ่านเข้า-ออกจากกระดูกถึงวันละประมาณ 700 มิลลิกรัม ในทุกวัน แคลเซียมที่อยู่ในกระดูกจะถูกดึงออกพร้อมกับขบวนการละลายกระดูก (resorption) และเสริมเข้าไปพร้อมกับการสร้างกระดูกใหม่ (formation) อยู่ตลอดเวลา

วิตามินดี ผิวหนังของเราสังเคราะห์วิตามินดีได้เมื่อได้รับแสงแดด และยังพบวิตามินดีในอาหารหลายชนิดที่มาจากสัตว์วิตามินดีจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน โดยเฉพาะวัยเด็ก หากขาดจะทำให้กระดูกเปราะบาง ไม่สามารถสร้างหรือกลับคืนมาแข็งแรงดังเติม

หน้าที่สำคัญ วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันทำหน้าที่ควบคุมการดูดซึมแคลเซียมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของกระดูกและการแข็งตัวของเลือดหารร่างกายขาดวิตามินดี กระดูกซึมแคลเซียมจะลดลงในทันที ส่งผลให้รางกายรักษาระดับแคลเซียมในเลือด โดยวิธีดึงแคลเซียมจากกระดูกมาใช้รู้จักกันดีว่าตามวิตามินดีเป็นวิตามินที่ร่างกายสังเคราะห์ได้เองที่ผิวหนังเมื่อได้รับแสงแดง ดังนั้น การทาครีมกันแดด จะหยุดกระบวนการดังกล่าว

อาการขาดสารอาหาร

· ปวดหลัง

· ฟันผุ

· แขนขาบิดเบี้ยวในเด็ก

· กระดูกเปราะบางแตกหักง่าย และปวดกระดูก

เพื่อการรักษาโรค

· กระดูกพรุน ผู้สูงวัยและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะกระดูกพรุนหากเสริมวิตามินดีเป็นประจำจะช่วยได้การดูดซึมแคลเซียมดีขึ้น และทำให้กระดูกแข็งแรง

· สุขภาพฟัน การเสริมวิตามินดีจะช่วยให้ฟันแข็งแรง และลดการสูญเสียเนื้อฟันจากโรคเหงือก

· โรคกระดูกอ่อนในเด็ก วิตามินดีป้องกันกรเกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็กกระดูกจะอ่อนและผิดรูปร่าง

· โรคสะเก็ดเงิน ผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินจำนวนหนึ่งมีอาการดีขึ้น เมื่อได้รับวิตามินดีเป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์เสริม ไม่จำเป็นต้องเสริมวิตามินดีให้กับผู้ที่ได้รับแสงแดดเป็นประจำ แต่ผู้คนในบางศาสนาที่จำเป็นต้องสวมเสื้อผ้าปกปิดร่างกายมิดชิด ผู้ทำงานกะกลางคืนผู้ที่ใช้ครีมกันแดดเป็นประจำ และผู้ที่ไม่สามารถออกนอกบ้านได้ เช่น ผู้ป่วยหรือสูงอายุ สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร จำเป็นต้องเสริมวิตามินดี

เนื่องจากพบวิตามินดีในอาหารที่มีจากสัตว์เท่านั้น ผู้ถือมังสวิรัติจึงควรจะได้รับวิตามินดีเสริมด้วยเช่นกัน ยาเม็ดวิตามินรวมมีวิตามินดีปริมาณ 5 ไมโครกรัมต่อเม็ด สำหรับผู้สูงอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไปควรได้รับเป็น 2 เท่า แต่ต้องไมเกิน 5 เท่าของปริมาณที่แนะนำใน 1 วัน

ข้อควรระวัง วิตามินดีมีพิษสูงสุดในบรรดา วิตามินทั้งหมด หากสะสมในร่างกายมากเกินมักพบอาการข้างเคียง เช่น อาเจียน ปวดศีรษะ ท้องเสีย เศร้าซึม การกินน้ำมันตับปลาพร้อมกับการเสริมวิตามินดีอาจทำให้ได้รับวิตามินดีมากเกินความต้องการ โดยเฉพาะเด็กๆ มีความเสี่ยงสูงที่จะมีการสะสมมากเกินไป ดังนั้น การเสริมวิตามินดีควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์

วิตามินดี ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 5 ไมโครกรัม

หน้าที่หลัก

· –เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

· –ป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

· –ควบคุมการดูดซึมแคลเซียม

แหล่งสารอาหาร ปลาพีลเชิร์ดกระป๋อง 2 กระป๋องก็เพียงพอสำหรับปริมาณที่แนะนำต่อวันการกินอาหารประเภททอดในน้ำมันและมิเนอรัลออยล์ที่ใช้เป็นยาระบาย ทำให้การดูดซึมวิตามินดีลดลงอาการขมุกขมัวมีแสงแดง ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินดีน้อยลง

· น้ำมันตับปลาค็อด

· –ปลาแอร์ริง

· –ปลาแมกเคอเรล

· –ปลาพลเชิรด์

· –ปลาแซมอน

· –มาการีน

· –ปลาทูน่า

· –เนยแข็งเชดดาร์

แคลเซียม ร่างกายมีแคลเซียมมากว่าเกลือแร่ชนิดอื่นๆ เพราะเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกและฟัน แคลเซียมยังทำงานรวมกับทุกกระบวนการในร่างกาย ผู้คนจำนวนมากมีความเสี่ยงที่จะขาดแคลเซียม โดยเฉพาะสตรีและผู้สูงอายุ

หน้าที่สำคัญ แคลเซียมที่เรากินเข้าไปประมาณร้อยละ 99 อยู่ที่กระดูกและฟัน ช่วยเสริมโครงสร้างของร่างกาย อีกร้อยละ 1 ถูกนำไปใช้ทั่วไป เช่นการทำงานของกล้ามเนื้อ การแข็งตัวของเลือด การส่งกระแสประสาท การสร้างพลังงานการเต้นของหัวใจ การรักษาระบบภูมิคุ้มกัน หากร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอก็จะดึงแคลเซียมจากกระดูกมาใช้ ทำให้กระดูกบางและเปราะ เราจึงควรได้รับแคลเซียมอย่างสม่ำเสมอในเด็กและวัยรุ่นแคลเซียมจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและฟัน ส่วนคนชราแคลเซียมจำเป็นสำหรับกระดูกที่เริ่มบางและเปราะลง

อาการขาดสารอาหาร

· นอนไม่หลับ

· ตะคริวและกล้ามเนื้อกระดูก

· ข้ออักเสบหรือปวดตามข้อต่อ

· ฟันผุ

· ความดันโลหิตสูง

เพื่อการรักษาโรค

· ภาวะกระดูกพรุน ในสตรีสูงอายุแคลเซียมลดการสูญเสียมวลกระดูกลดการเกิดโรคกระดูกผุและกระดูกแตกหัก

· ตะคริวและอาการก่อนมีประจำเดือน การเสริมแคลเซียมลดการหลดเกร็งของกล้ามเนื้อขาของคนทั่วไปและสตีมีครรภ์ และลดอาการปวดประจำเดือน

· ซึมเศร้า กระวนกระวาย และนอนไม่หลับ แคลเซียมช่วยรักษาความผิดปกติทางอารมณ์ได้ และช่วยให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น

· ความดันโลหิตสูง แคลเซียมช่วยลดแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงโดยเฉพาะในสตรีครรภ์

· การสูญเสียเนื้อฟัน การเสริมแคลเซียมช่วยป้องกันโรคปริทันต์ ลดการสูญเสียเนื้อฟันและกระดูกขากรรไกร

ผลิตภัณฑ์ เสริม การดูดซึมแคลเซียมจำเป็นต้องมีวิตามินดี ซึ่งต้องทำงานร่วมกับแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ปริมาณที่แนะนำต่อวัน 800-1,200 มิลลิกรัม แคลเซียมมีความปลอดภัยหากต้องการในปริมาณมาก เพราะสามารถขับส่วนที่เกินออกทางปัสสาวะ มีควรเสริมแคลเซียม ได้แก่ ผู้กินอาหารประเภทพร่องไขมัน ผู้ถือมังสวิรัติสตรีมีครรภ์หรือสตรีให้นมบุตร และสตรีสูงอายุ

ข้อควรระวัง แคลเซียมในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดนิ่วในไต และรบกวนการดูดซึมเกลือแร่ชนิดอื่น

แคลเซียมปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 800 มิลลิกรัม

หน้าที่หลัก

· รักษามวลกระดูก

· รักษาจังหวะการเต้นของหัวใจ

· เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

· ลดความเสี่ยงภาวะกระดูกพรุน

แหล่งสารอาหาร นมพร่องมันเนยสักครึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวัน ซ็อกโกแลต ผักรูบาร์บ ปวยเล้ง และรำข้าวจะรบกวนการดูดซึมแคลเซียม

· นมพร่องมันเนย

· –เนยแข็งเชดดาร์

· –ปลาชาร์ดีน

· –เต้าหู้

· –มะเดื่อแห้ง

· –วอเตอร์เครส

· –โยเกิร์ต

· –กะหล่ำปลี

· –ไข่

แมกนีเซียม แมกนีเซียมจำเป็นต่อกระบวนการต่าง ๆ ในสิ่งมีชีวิต หากขาดเพียงเล็กน้อยก็มีผลทุกส่วนในร่างกาย และมักพบการขาดแมกนีเซียมบ่อย ๆ แต่การได้รับแคลเซียมมากเกินไป ก็จะขัดขวางการดูดซึมแมกนีเซียมภายในลำไส้

หน้าที่สำคัญ แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญอาหารให้ได้พลังงาน และหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ระบบประสาทจำเป็นต้องใช้แมกนีเซียมเพื่อใช้ในการทำงานปกติ